अलसी का तेल उत्पादन लाइन

एक, अलसी की दो दबाने वाली प्रक्रियाएं

1. गर्म दबाने की विधि: यह तेल फसलों को उच्च तापमान पर तलने या भाप देने के बाद भौतिक दबाव द्वारा उत्पादित तेल को संदर्भित करता है। यह एक अधिक पारंपरिक दबाने वाली प्रक्रिया है और इसमें तेल की अधिक उपज होती है।

2. कोल्ड प्रेसिंग विधि: अलसी का तेल एक वनस्पति तेल है जिसे भौतिक मशीनरी के भारी दबाव के साथ कम तापमान की स्थिति में निकाला जाता है, इसलिए इसे कोल्ड प्रेसिंग विधि कहा जाता है। यह उच्च तापमान फ्राइंग या स्टीमिंग की पारंपरिक प्रक्रिया से नहीं गुजरता है, इसलिए तेल अभी भी अविकृत में वितरित किया जाता है। प्रोटीन कोशिकाओं में, यह अलसी के निहित घटकों (लिनोलेनिक एसिड जैसे पोषक तत्वों की एक किस्म) में बहुत समृद्ध है।

2, दो अलग-अलग दबाने के तरीकों के फायदे और नुकसान

(1) कोल्ड प्रेसिंग विधि

कोल्ड प्रेस्ड ऑयल की उत्पादन प्रक्रिया

अलसी की कटाई और स्क्रीनिंग → अलसी → अशुद्धियों की सफाई → हलिंग → क्रशिंग → कम तापमान का दबाव → अलसी के कच्चे तेल को दबाना → मोटे निस्पंदन → महीन निस्पंदन → कम तापमान का क्रिस्टलीकरण और क्रिस्टलीकरण → कम तापमान का निस्पंदन → कोल्ड प्रेस्ड अलसी का तेल

ठंड दबाने की प्रक्रिया की विशेषताएं:

1. उच्च तापमान दबाने के दौरान तेल और शर्करा के क्षरण और प्रोटीन के विकृतीकरण के कारण होने वाले हानिकारक पदार्थों से बचें

2. उच्च तापमान और पेस्ट गंध की घटना के कारण अलसी के तेल के कालेपन से बचें।

3. कई निस्पंदन के बाद, एक सक्रिय संघटक के साथ रासायनिक पदार्थों का सीधा संपर्क और सल्फ्यूरिक एसिड डीगमिंग, कास्टिक सोडा डिएसिडिफिकेशन और गर्म दबाने की प्रक्रिया में सक्रिय मिट्टी के विघटन से होने वाले द्वितीयक प्रदूषण से बचा जाता है।

4. उच्च तापमान के आसवन और गंधहरण से बचें, प्रभावी रूप से उच्च तापमान को अलसी के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - -लिनोलेनिक एसिड को नुकसान पहुंचाने से रोकें, प्राकृतिक और पूर्ण पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से बनाए रखें, और मानव शरीर के लिए अवशोषित करना आसान है और पूरक पोषक तत्व।

लाभ: अलसी में लगभग सभी पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, स्वाद ताज़ा होता है और चिकना नहीं होता है, और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री समृद्ध होती है।

(2) गर्म दबाने की विधि

हॉट प्रेस्ड अलसी के तेल की उत्पादन प्रक्रिया

अलसी की कटाई, स्क्रीनिंग → अलसी → सफाई की अशुद्धियाँ → शेलिंग → क्रशिंग → तलना → अलसी के कच्चे तेल को दबाना → मोटे छानना → छानना → डीगमिंग → धोना → निर्जलीकरण → विरंजीकरण → गंधहरण → गर्म-दबाया हुआ अलसी का तेल

गर्म दबाने की प्रक्रिया विशेषता

1. यह तेल की उपज में सुधार कर सकता है, तेल के स्वाद में सुधार कर सकता है और सुगंध अपेक्षाकृत मजबूत होती है।

2. उच्च तापमान ऑक्सीडेटिव पोलीमराइजेशन, पेरोक्साइड और कुछ हानिकारक पदार्थों का उत्पादन करने के लिए अपघटन और कुछ प्रजातियों के पोषक तत्वों को नष्ट करना आसान है।

3. उच्च तापमान प्रोटीन विकृतीकरण का कारण बनता है, जो अलसी के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री को बहुत कम करता है, और यहां तक ​​कि ट्रांस फैटी एसिड भी पैदा करता है।

4. कई अशुद्धियाँ हैं, जैसे कि अलसी की रूसी, फॉस्फोलिपिड्स, मुक्त फैटी एसिड, आदि, जो तेल की उपस्थिति और रंग और तेल की आंतरिक गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।

लाभ: अलसी के तेल में एक समृद्ध और मधुर स्वाद होता है, और इसकी उच्च तेल उपज होती है।

नुकसान: उच्च तापमान पर बीज तलने से तेल में सक्रिय अवयवों की मात्रा कम हो जाती है और प्रोटीन विकृतीकरण हो जाता है।

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