पाम तेल के बारे में हम क्या जानते हैं

घूसएक प्रकार का वनस्पति तेल है जो आंशिक रूप से अन्य तेलों की जगह ले सकता है, जैसे सोयाबीन तेल, मूंगफली का तेल, सूरजमुखी का तेल, नारियल का तेल, चरबी और मक्खन। ताड़ के तेल और विभिन्न प्रकार के तेलों के बीच अंतर्संबंध के कारण, ताड़ के तेल की कीमत भी सामान्य विश्व तेल की कीमतों के साथ उतार-चढ़ाव होता है। इस बीच, पाम तेल की कीमतों में उतार-चढ़ाव की सीमा भी बहुत बड़ी है।

पाम तेल की उत्पत्ति पश्चिम अफ्रीका में हुई थी। औद्योगिक ताड़ का तेल लाल होता है और हथेली की छाल से निकाला जाता है, जबकि पाम कर्नेल तेल सफेद होता है और आंतरिक कोर से निकाला जाता है। ताड़ के तेल और पाम कर्नेल तेल की उत्पादन प्रक्रिया जटिल होती है। मुख्य रूप से निम्नलिखित प्रक्रियाओं के माध्यम से: नसबंदी, शोधन, विरंजन और गंधहरण।

ताड़ के तेल में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने, शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देने और हृदय रोगों की घटना को रोकने में भूमिका निभा सकते हैं; इसमें पामिटिक एसिड होता है, जो संतृप्त फैटी एसिड के अवशोषण में भी बाधा डाल सकता है और वजन घटाने में भूमिका निभा सकता है; इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और कैरोटीनॉयड भी होते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं और लंबे समय तक सेवन से कैंसर कोशिकाओं के उत्पादन और विकास को रोक सकते हैं और रोक सकते हैं।

ताड़ का तेल निकालने का सामान्य तरीका ताड़ के तेल प्रेस का उपयोग करना है। हथेली के विशेष गुणों के कारण अन्य कच्चे माल की तुलना में हथेली को दबाने की प्रक्रिया अधिक जटिल होती है।