दबाया हुआ बादाम का तेल

मीठा बादाम मध्य पूर्व का मूल निवासी पौधा है, एक प्राचीन वृक्ष जिसकी खेती हजारों वर्षों से की जाती रही है। यूनानियों ने मीठे बादामों को महत्व दिया और उन्हें दक्षिणी यूरोप में पेश किया। 8वीं शताब्दी में इन बादाम के पेड़ों को फ्रांस में लाए जाने से पहले, इटालियंस इन्हें सैकड़ों वर्षों से लगा रहे थे, और फ्रांस में लाए जाने के 800 साल बाद तक इन्हें इंग्लैंड में नहीं लाया गया था।

ये पेड़ बहुत छोटे होते हैं, जिनकी ऊंचाई केवल 3-7 मीटर, लगभग 10-23 फीट होती है। वे वसंत ऋतु में सफेद या गुलाबी फूल खिलते हैं, जो लगभग उसी समय होता है जब पत्ती की कलियाँ नई हरी होती हैं। फल की त्वचा हल्की हरी रोएंदार होती है और इसमें छोटे हरे बादाम के फल लगते हैं।

मीठे बादाम का तेल सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले बेस तेलों में से एक है। मीठे बादाम का तेल हल्के पीले रंग का, अखरोट जैसी सुगंध वाला, थोड़ा चिपचिपा और बनावट में गाढ़ा होता है। इसकी संरचना में मुख्य रूप से ओलिक एसिड (लगभग 80 प्रतिशत), इसके बाद लिनोलेनिक एसिड (लगभग 15-20 प्रतिशत), और वसा के साथ थोड़ी मात्रा में पदार्थ होते हैं, जिनमें से -टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई) मुख्य घटक है। त्वचा की देखभाल में बड़ी मात्रा में ओलिक एसिड का उपयोग किया जाता है, यह त्वचा को चिकना और नाजुक बना सकता है, विशेष रूप से शुष्क त्वचा के लिए उपयुक्त है।

बादाम की तेल उपज 45.8 प्रतिशत है, जो सोयाबीन की तुलना में तीन गुना है। यह एक महत्वपूर्ण ओलियोकेमिकल कच्चा माल है। बादाम का तेल असंतृप्त वसीय अम्लों से भरपूर है और एक उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य तेल है; इसके कम हिमांक के कारण, यह एक उच्च श्रेणी का चिकनाई वाला तेल है; बादाम का तेल यह उच्च गुणवत्ता वाले साबुन, सौंदर्य प्रसाधन, पेंट और कोटिंग्स के निर्माण के लिए भी एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है।

बादाम के तेल को दबाने की प्रक्रिया ज्यादातर हाइड्रोलिक ऑयल प्रेस (कोल्ड प्रेसिंग विधि) को अपनाती है, और इसकी विशिष्ट प्रक्रिया इस प्रकार है:

तेल के लिए बादाम (यहाँ मीठे बादाम का जिक्र है) को छिलने, छानने और अशुद्धियों को हटाने के बाद साफ और उच्च गुणवत्ता वाली गुठली बनाई जाती है।

कोल्ड प्रेसिंग के दौरान, प्रेसिंग शाफ्ट का तापमान लगातार बढ़ जाता है, जिससे प्रेसिंग के दौरान स्थिरता बनाए रखने के लिए तापमान नियंत्रण की आवश्यकता होती है। इसके अतिरिक्त, तेल केक में अपेक्षाकृत अधिक तेल अवशेष होता है, जिससे तेल की उपज पर असर पड़ता है। इस कारण से, कुचले हुए बादाम हाइड्रोलिक तेल प्रेस का उपयोग करके तेल निकालने के लिए बेहतर उपयुक्त हैं।

बादाम तेल का पोषण मूल्य

बादाम का तेल 90 प्रतिशत तक असंतृप्त फैटी एसिड से समृद्ध है, मुख्य रूप से लिनोलिक एसिड और ओलिक एसिड, और ओलिक एसिड की सामग्री जैतून के तेल और चाय के बीज के तेल में ओलिक एसिड की सामग्री के बराबर है। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, आयरन, सेलेनियम और अन्य खनिज तत्व और मल्टीविटामिन भी होते हैं।

इसलिए, बादाम का तेल एक उच्च गुणवत्ता वाला पोषक तत्व युक्त खाद्य तेल है। इसके अलावा, बादाम में अच्छे औषधीय गुण भी होते हैं, जैसे कि एंटीट्यूसिव, अस्थमा और रक्त लिपिड विनियमन।

लोकप्रिय टैग: दबाया हुआ बादाम का तेल, चीन, निर्माता, आपूर्तिकर्ता, फैक्टरी, खरीदें, सस्ता